ডিজিটাল ডেস্ক : কারিপাতার (Curry Leaves) এক বিশেষ সুগন্ধ রান্নায় এক আলাদা মাত্রা এনে দেয়, তাই প্রতিটি রান্নাঘরেই কম বেশি কারিপাতার ব্যবহার দেখতে পাওয়া যায়।
বিশেষত দক্ষিণ ভারতীয় রান্নাবান্নায় কারিপাতার প্রয়োগ একটু বেশি পরিমাণেই হয়ে থাকে৷
কেউ বাজার থেকে কিনে আনেন তো কেউ বাড়িতে নিজের সুবিধার্থে গাছ বসিয়ে নেন৷ কারিপাতায় ফসফরাস, ক্যালশিয়াম, আয়রন, কপার, ম্যাগনেশিয়াম ছাড়াও প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিগুণ থাকে৷
শরীরে বেশ কয়েক ধরনের উপকার করে থাকে কারিপাতা৷ প্রতিদিন যদি তিন থেকে চারটি কারিপাতা চিবিয়ে খাওয়া যায় তাহলে তো খুবই উপকার পাওয়া যায়৷
ডায়বেটিসের রোগীদের কারিপাতা চিবিয়ে খাওয়ার পরামর্শ দিয়ে থাকেন চিকিৎসকেরা৷ এতে হাইপোগ্লাইসেমিক প্রপার্টি পাওয়া যায়৷ যা রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করে৷
কারিপাতা খাওয়ার অভ্যাস থাকলে রাতকানা রোগ বা চোখ সংক্রান্ত অন্য সমস্ত রোগের ভয়াবহতা দূর হয়ে থাকে৷
এতে ভিটামিন এ পাওয়া যায়, যা দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি করতে বিশেষ ভাবে সাহায্য করে৷
কারিপাতা চিবিয়ে খেলে হজম শক্তি বা পাচন শক্তি অনেকটাই বেড়ে যায়৷ তাই খালিপেটে কারিপাতা চিবিয়ে খেলে পাচনশক্তির পক্ষে খুবই ভাল৷
কোষ্ঠ কাঠিন্য, অম্বল সহ বিভিন্ন রোগের সমস্যা থেকেও মুক্তি পাওয়া যায়৷
কারিপাতায় অ্যান্টিফাঙ্গাল ও অ্যান্টি বায়োটিকের গুণ প্রচুর পরিমাণে থাকে, তাই এই পাতা খেলে শরীর থেকে রোগ জীবাণুর সংক্রমণ সহজেই দূর হয়ে যায়৷ যাবতীয় ইনফেকশন থেকে শরীরকে রক্ষা করা যায়৷
কারিপাতা চিবিয়ে খেলে পেটের চর্বি যেমন কমে, তেমন ওজন কমাতেও এটি দারুণ ভাবে কার্যকরী৷
এতে এথিল অ্যাসিস্যান্ট, মহানিম্বাইন, ডাইক্লোরেমেথেনের মত পুষ্টিগুণ বর্তমান ৷
আরও পড়ুন : বাতের ব্যাথা, শ্বাস কষ্ট থেকে ব্লাড প্রেসার- নিয়ন্ত্রণে আম পাতার টোটকা
