ডিজিটাল ডেস্ক : অনেকেই সারাদিনের ক্লান্তির অবসান ঘটাতে নিরালায় হালকা গান শুনতে শুনতে সঙ্গে এক কাপ কফি আর তার সাথে পছন্দের বইয়ের পাতা ওল্টানো পছন্দ করেন। কিন্তু কেউ যদি কফিতে খুব বেশি আসক্ত হয়, তাহলে কিন্তু খুব মুশকিল। কফি খেলে খিদে ও খাওয়ার ইচ্ছে কমে যায়। এমনকী বেশি কফি খেলে ঘুমও কমে যেতে পারে। উদ্বেগ বাড়তে পারে, বুক ধড়ফড় করতে পারে৷ গ্যাস-অম্বলের সমস্যাও হতে পারে।
আসলে এইসব সমস্যা হয় ক্যাফেইনের জন্য। শুধু কফি নয়, চা, সফট ড্রিঙ্ক, সোডা এমনকী এনার্জি ড্রিঙ্কেও অল্প পরিমাণে ক্যাফেইন থাকে। এই পরিস্থিতিতে যদি ক্যাফেইন ছাড়া কফি পাওয়া যায়, তাহলে কেমন হয়? এতে কফির আমেজও বজায় থাকবে আবার শরীরের ক্ষতিও হবেনা।
ডেট সিড কফি: ক্যাফেইন ছাড়া কফি মানে হল ডেট সিড কফি। অর্থাৎ খেজুরের বীজ থেকে তৈরি হয় এই কফি। এটা দেখতে একেবারে কফির মতো। স্বাদেও কফির থেকে আলাদা করা যাবে না । তাই এ থেকে সহজেই কফির নেশা মেটানো যায়। আর শরীরের কোনো ক্ষতিও হয় না।
সত্যিই কি ক্যাফেইন ফ্রি: এককথায় বলা যায় হ্যাঁ। খেজুর বীজের গুঁড়ো সম্পূর্ণ নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর। কারণ খেজুরের বীজে ফসফরাস, জিঙ্ক, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম এবং আয়রন থাকে। এর থেকে তৈরি কফি পাউডার পুরোপুরি ক্যাফেইন মুক্ত। যাঁরা কফি খাওয়া কমাতে চাইছেন তাঁদের জন্য এটি আদর্শ। এটা নন অ্যাসিডিক, গ্লুটেন মুক্ত, ক্যাফিন মুক্ত এবং তাৎক্ষণিক আমেজ দেয়, একেবারে কফির মতোই।
বাড়িতে কীভাবে বানাবেন :
উপকরণ– ২০টি খেজুর বীজ।
প্রণালী- খুব সহজেই বাড়িতে এই কফি বানানো যায়। প্রথমে খেজুর থেকে বীজগুলিকে বের করতে হবে। এবার একটা প্যানে বীজগুলিকে রেখে ৩০ থেকে ৪০ মিনিট হালকা আঁচে ভেজে নিতে হবে। এবার সেগুলো ঠান্ডা হয়ে গেলে মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিলেই কফি পাউডার তৈরি। ২০টি খেজুর বীজ থেকে ৪ কাপ কফি তৈরি করা যায়।
আরও পড়ুন : ওজন কমাতে চান? অথচ ফাস্টফুড দেখলেই জিভে জল! পেট ভরে খান ফুচকা
