UBS DESK: ছোলা ভিজিয়ে রাখতে ভুলে গিয়েছেন? তাতে কী? মাত্র ৩০ মিনিটেই হবে মুশকিল আসান। জেনে নিন কীভাবে ছোলা নরম করবেন।
প্রথমেই ছোলা ভাল করে ধুয়ে নিয়ে একটি বড় পাত্রে রাখুন। এবার জল গরম করুন। জল ফুটে গেলে সেই ফুটন্ত জল ছোলার পাত্রটিতে ঢেলে ১৫-২০ মিনিট ঢাকা দিয়ে রাখুন। দেখবেন ছোলাগুলি ফুলে উঠেছে। এবার প্রেশার কুকারে জলসমেত ছোলাগুলি দিয়ে দিন।জলের পরিমাণ এমন দিতে হবে যাতে ছোলাগুলি জলের মধ্যে ডুবে থাকে। কুকারে দিন এক চিমটে বেকিং সোডা।এরপর প্রেশার কুকার গ্যাসে বসিয়ে ৪-৫ টা সিটি দিন। গ্যাস বন্ধ করে বাষ্প বার হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। পুরো বাষ্প বার হয়ে গেলে ঢাকনা খুলেই দেখতে পাবেন ছোলা সিদ্ধ হয়ে গিয়েছে।
