ডিজিটাল ডেস্কঃ ভাজাভুজি ছাড়া বিকেলের চা, কফির আসর যেন ঠিক জমে না। তবে চপ, কাটলেট তো সবসময়ই খাওয়া হয়, এবার ট্রাই করে দেখতে পারেন ভেজ নাগেটস। খুব সহজ উপায়ে কিছু সামান্য উপকরণ দিয়ে বানিয়ে নেওয়া যায় এই ভেজ নাগেটস। দেখে নিন কী ভাবে বানাবেন ভেজ নাগেটস(Veg nuggets)।
উপকরণ :
হাফ গাজর কুচি
২ টেবিল চামচ বাঁধাকপি কুচি
৪-৫ টা বিনস কুচি
২ টেবিল চামচ সেদ্ধ ভুট্টা
২ টেবিল চামচ কড়াইশুঁটি
১/২ ক্যাপ্সিকাম কুচি
২টি সেদ্ধ আলু
২ টেবিল চামচ গ্রেট করা পনির
১/২ চা চামচ আদা-রসুন পেস্ট
পরিমাণমতো গোলমরিচ গুঁড়ো
১/২চা চামচ চিলি ফ্লেক্স
১/২ চা চামচ চাট মশলা
স্বাদমতো নুন
ব্রেড ক্রাম্বস দুই টেবিল চামচ কর্নফ্লাওয়ার
২ টেবিল চামচ ময়দা
প্রণালী:
১) একটা বাটিতে সেদ্ধ আলু ছাড়িয়ে চটকে নিন। এর পর এতে এক এক করে সমস্ত উপকরণ (কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা ছাড়া) দিয়ে ভাল করে মাখুন।
২) মাখা হয়ে গেলে তাতে ১/৪ কাপ ব্রেড ক্রাম্বস দিয়ে আবার ভাল করে মেখে নিন। মাখা ময়দার তালের মতো নরম তাল তৈরি করুন।
৩) অন্য একটি পাত্রে কর্নফ্লাওয়ার, ময়দা, সামান্য গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন, কিছুটা জল দিয়ে মেশান ভাল করে। একেবারে স্মুথ ব্যাটার তৈরি করুন।
৪) এবার সবজির তাল থেকে অল্প অল্প করে মিশ্রণ নিয়ে নাগেটস-এর আকারে গড়ে নিন।
৫) এক এক করে সবকটা নাগেটস কর্নফ্লাওয়ার ও ময়দা মিশ্রণে ডুবিয়ে ভাল করে ব্রেড ক্রাম্বস মাখিয়ে নিন। তারপর গরম তেলে ভাজুন। সোনালি রং হয়ে এলে তুলে নিন।
৬) এবার টমেটো সসের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন মুচমুচে ভেজ নাগেটস!
আরও পড়ুন : Katla Bhapa | বানিয়ে ফেলুন দুর্দান্ত স্বাদের ‘কাতলা ভাপা’
