ডিজিটাল ডেস্ক : অনেকেরই প্রিয় খাবারের তালিকায় থাকে লুচি। তবে এবার লুচিতে আসবে নতুন টেস্ট, ঝটপট বানিয়ে ফেলুন সুজি আর আলু সহযোগে মশলা লুচি! দেখুন রেসিপি….
উপকরণ:-
আটা / ময়দা
সেদ্ধকরা আলু
সুজি
ধনেপাতা কুচি
আদা কুচি
চিলি ফ্লেক্স
গোলমরিচ গুঁড়ো
জোয়ান
পরিমাণ মত নুন
রান্নার জন্য তেল
প্রণালী:-
১) প্রথমেই সেদ্ধ করে রাখা আলু খুব মোলায়েম ভাবে চটকে নিতে হবে। এরপর ওই সেদ্ধ আলুর মধ্যে হাফ কাপ সুজি, ধনেপাতা কুচি, চিলি ফ্লেক্স, গোলমরিচ গুঁড়ো, আদা কুচি, সামান্য জোয়ান আর ১ চামচ মত তেল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।
২) এরপর ওই মিশ্রণে অল্প অল্প করে আটা মিশিয়ে ভালো করে মেখে একটা ডো তৈরি করতে হবে। কিন্তু ব্যবহার করা যাবে না জল। আলু দিয়েই ভালো করে মাখাতে হবে। এরপর ডো তৈরী হয়ে গেলে আরও কিছুটা তেল দিয়ে আলু মাখিয়ে নিয়ে রেখে দিতে হবে ১৫-২০ মিনিটের জন্য।
৩) এরপর ওই ডো থেকে লুচির মতো করে লেচি কেটে নিতে হবে। লুচি যেভাবে বেলা হয় ওই ভাবেই বেলে নিতে হবে। এরপর কড়ায় তেল গরম করে তাতে অল্প আঁচে ভেজে নিন গরম গরম মশলা লুচি। এই রেসিপি বাচ্চাদের মন জিতে নেবে।
