ডিজিটাল ডেস্ক : এসে গেল তালের বড়া খাওয়ার উৎসব। তালের বড়া ছাড়া জন্মাষ্টমী, ভাবাই যায় না! জন্মাষ্টমীর দিনে শ্রীকৃষ্ণকে ৫৬ ভোগ অর্পণ করার পরম্পরা দীর্ঘদিন ধরেই চলে আসছে। এই দিন গোপালের ভোগে তালের নানারকম পদও থাকে, তার মধ্যে তালের বড়া অন্যতম। সুস্বাদু এই আইটেমটি বাড়িতে তৈরি করুন এবং উপভোগ করুন কাছের মানুষদের নিয়ে। কিভাবে খুব সহজে তৈরি করতে পারবেন তালের বড়া তা জেনে নিন….
উপকরণ:-
তালের রস- ২ কাপ
নারকেল কোড়ানো- ৪ টাবিল চামচ
চালের গুঁড়া- ৩ কাপ
বেকিং পাওডার- ১/২ চা চামচ
গুঁড়া দুধ- ৩ টেবিল চামচ
জল- পরিমাণমতো
লবণ- পরিমাণমতো
চিনি- ৪ চা চামচ
তেল- ভাজার জন্য
প্রণালী:-
প্রথমে একটি পাত্রে তালের রস নিয়ে তাতে একে একে নারকেল কোড়ানো, চালের গুঁড়ো, গুঁড়ো দুধ, বেকিং পাউডার, লবণ, চিনি, এবং জল দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে মিশিয়ে নিতে হবে।
এবার মাখানো উপকরণগুলো আধ ঘন্টা রেখে দিতে হবে।
এরপর একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে মাখানো তাল বড়ার আকারে দিয়ে ভেঁজে নিতে হবে। হয়ে এলে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার তালের বড়া।
