উত্তরবঙ্গ সংবাদ ডিজিটাল ডেস্ক: সন্ধ্যের খাবারে মাঝেমধ্যে মুখরোচক কিছু হলে মন্দ হয় না। তাই বানিয়ে নিন একেবারে ভিন্ন স্বাদের আলুর পদ। চিজ দিয়ে খুব সহজেই বানিয়ে নিতে পারেন ‘চিজ পোট্যাটো’। রইল রেসিপি…
কী কী লাগবে?
আলু, অলিভ অয়েল, পেঁয়াজকুচি, ছোট ছোট টুকরোয় কাটা ব্রকোলি, গাজরকুচি, রসুনকুচি, ছানা, পার্সলেকুচি, গ্রেট করা চিজ, গোলমরিচ গুঁড়ো, লবন
কীভাবে বানাবেন?
ওভেন ৪০০ ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করে নিন। একটা কাঁটা দিয়ে আলুটা ফুটো করে নিন, তারপর এক ঘণ্টা বেক করুন। আলু যতক্ষণ বেক হচ্ছে, ততক্ষণে একটা মাঝারি আকারের পাত্রে তেল গরম করুন। মিনিট পাঁচেক ধরে পেঁয়াজ সতে করে নিন। এরমধ্যে যোগ করুন ব্রকোলি, গাজর, আর রসুন। নরম হওয়া পর্যন্ত নাড়াচাড়া করে রান্না করুন। পাঁচ মিনিট পর আঁচ একেবারে কমিয়ে দিয়ে ঢাকা দিন। এইভাবে আরও কিছুক্ষণ রাখুন। এক ঘণ্টা পর আলুটা বের করে নিয়ে ওভেনের তাপমাত্রা কমিয়ে দিতে হবে। ১৭৫ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে নিয়ে আসুন ওভেনের তাপ। আলুটা অর্ধেক করে কেটে ভিতর থেকে শাঁস বের করে নিন, খোসাটা আলাদা রাখবেন। আলুর সঙ্গে সতে করে নেওয়া সবজি, ছানা, পার্সলে, চিজ, লবন, গোলমরিচ মেখে নিন ভালো করে। আলুর খোসার মধ্যে এই মিশ্রণটা ভরে নিন। বেকিং শিটে এই স্টাফড আলুগুলি সাজিয়ে রাখুন। ১৫ মিনিট বেক করে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে ‘চিজ পোট্যাটো’।
