শিলিগুড়ি: শরীরের জন্য বিশেষ উপকারি ফর্টিফায়েড রাইস। বিশেষ পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ এই চাল সম্পর্কে পড়়ুয়াদের জানাতে এক বিশেষ অনুষ্ঠানের আয়োজন করল ভারতীয় খাদ্য নিগমের শিলিগুড়ি ডিভিশনাল অফিস। এদিন শহরের বিভিন্ন স্কুলের ৩০ জন পড়ুয়া এই অনুষ্ঠানে অংশ নেয়। এদিনের কর্মসূচিতে ফর্টিফায়েড রাইসের গুনাগুন তুলে ধরা হয়। এই চালের গুণমান, কেন এই চাল খাওয়া শরীরের পক্ষে জরুরি, সঠিক উপায়ে এই চাল খাওয়ার পদ্ধতি সহ একাধিক বিষয় সবিস্তারে বোঝানো হয় ছাত্র-ছাত্রীদের। কীভাবে চাল সংগ্রহ করা হয়, কীভাবেই বা সেই চাল স্বাস্থ্যকর পদ্ধতিতে সংরক্ষণ করে রাখা হয় সবটাই পড়ুয়াদের ঘুরিয়ে দেখান এফসিআইয়ের আধিকারিকরা। শিলিগুড়ি এফসিআইয়ের ডিভিশনাল ম্যানেজার আমীর চাঁদ জানান, ফর্টিফায়েড রাইস নিয়ে সচেতনতা তৈরির লক্ষ্যেই আমাদের এই কর্মসূচি।
তিনটি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট আয়রন, ফলিক অ্যাসিড, ভিটামিন বি-১২ সম্পন্ন ফর্টিফায়েড রাইস শরীরের পক্ষে খুবই উপকারি। দেশে যাতে অপুষ্টির সমস্যা না থাকে, তার জন্যই সমস্ত সরকারি স্কিমের আওতায় ২০২৪ সাল পর্যন্ত এই ফর্টিফায়েড চাল সরবরাহের কথা বলা হচ্ছে। বিশেষজ্ঞরা জানিয়েছেন, এই চাল ক্রিটিনিজম, গলগন্ড, থাইরোটক্সিকোসিস, মস্তিষ্কের ক্ষতি প্রতিরোধে সাহায্য করে এবং ভ্রূণ ও নবজাতকের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।’
